Detailhandelsfachmann/-frau EFZ Nahrungsmittel... (Grundbildung/Grundberuf)

Detailhandelsfachleute Nahrungs- und Genussmittel beraten und bedienen die Kundschaft. Sie bieten ein reichhaltiges Warensortiment an. Je nach Schwerpunkt der Ausbildung sind sie in der Beratung tätig oder für die Bewirtschaftung der Waren verantwortlich.

Detailhandelsfachleute Nahrungs- und Genussmittel arbeiten in Lebensmittelfachgeschäften, bei Grossverteilern, in Warenhäusern oder anderen Verkaufsstellen.

Im Schwerpunkt Beratung ergibt sich für Detailhandelsfachleute Nahrungs- und Genussmittel vor allem im Fachgeschäft und in kleineren Läden ein persönlicher Kontakt zur Kundschaft. Fachkundig geben sie Auskunft über die verschiedenen Frischprodukte wie Käse, Brot, Früchte und Gemüse, Backwaren und Confiserieprodukte, Fleisch sowie über Tiefkühlprodukte, Konserven, Delikatessen und Getränke. Kundenbezogen und kompetent beraten sie die Kundinnen über Haltbarkeit, Nährstoffgehalt und Zusammensetzung der Lebensmittel und geben ihnen auf Wunsch Tipps für Gerichte. Auf Wunsch schneiden, portionieren und verpacken sie die Ware. Sie kassieren den Betrag an der Kasse in Form von Bargeld oder mit Kreditkarte ein.

Im Betrieb wissen Detailhandelsfachleute Nahrungs- und Genussmittel Bescheid über das Produktesortiment und die Preise. Sie informieren die Kundinnen auch über neue Lebensmitteltrends. Wichtig ist das Einhalten von Hygienevorschriften und des Lebensmittelgesetzes. Im gepflegten Verkaufsraum und im Schaufenster präsentieren sie die Lebensmittel attraktiv, so dass die Kunden zum Kauf angeregt werden. Sie lösen Probleme bei Reklamationen und suchen mit den Kundinnen nach einer geeigneten Lösung.

Bei Grossverteilern und in Warenhäusern steht der Kontakt zur Kundschaft weniger im Vordergrund. Detailhandelsfachleute Nahrungs- und Genussmittel mit Schwerpunkt Bewirtschaftung sind vorwiegend im Verkaufslager tätig. Sie bestellen die Ware beim Lieferanten oder bei der Herstellerin, kontrollieren die Lieferliste nach dem Wareneingang und lagern sie einwandfrei. Durch die rasche und sorgfältige Abwicklung zwischen Lager und Verkaufsgeschäft stellen sie sicher, dass genügend frische Waren zum richtigen Zeitpunkt im Verkaufsgeschäft bereitstehen. Sie sorgen für korrekte Preisangaben und überwachen die Verfalldaten.